Publications prochaines :

La publication des articles est conçue selon une alternance entre le culinaire et la culture où prennent place des critiques de spectacles, de films, de concerts, de livres et d’expositions … pour y défendre les valeurs liées au patrimoine et la création, sous toutes ses formes.

mardi 11 janvier 2011

Salade alsacienne cube-tranche-rondelle

Que faire avec les fanes de céleri ?
On les hache grossièrement comme on le ferait d’un persil.
On ajoute une demi-tomate coupée en cubes, un œuf dur en tranches et une carotte jaune en rondelles.
On obtient une salade aux géométries, aux couleurs et aux goûts variés que l'on assaisonne de la vinaigrette de son choix. Pour ma part j'ai utilisé un vinaigre à la pulpe de figues ramené du Salon papilles en fête (une des merveilles de Aix&terra).

Aucun commentaire:

Articles les plus consultés (au cours des 7 derniers jours)