Les marchés de Noël investissent les places des villages et des villes avec plus ou moins d'intérêt. Je ne retrouve pas l'atmosphère des premiers marchés alsaciens, leurs odeurs, leurs musiques, le croquant des pommes d'amour toutes chaudes, le goût des sablés au gingembre, le parfum des oranges piquées de clous de girofle et l'émerveillement n'est plus guère au rendez-vous.
En voici un tout de même où, heureux hasard, j'ai fait une découverte intéressante quoique légèrement incongrue parce qu'elle n'a rien à voir avec Noël : le falun parfumé à la rose, deux spécialités françaises. Je vous dirai plus loin ce que c'est que ce falun mais un peu de patience ...
Je savais qu'on cultivait des roses à Douai-la-Fontaine (Anjou) depuis 150 ans mais j'ignorais tous les développements qu'un petit producteur-artisan a réussi à mettre au point sous l'appellation de la Sablière. L'entreprise est spécialisée depuis 1993 dans la fabrication et la vente de produits artisanaux aux plantes et notamment à la rose. Elle emploie 7 personnes, ce qui n'est pas une mince affaire.
Les roses sont galliques, une variété médicinale, davantage retenue pour ses propriétés que pour son parfum. Les pieds sont arrachés tous les ans et partent dans les jardins et les parcs. Car leur destination première est la vente à des pépiniéristes ou des particuliers.
Mais avant cela, de mi-juin à mi-août, ce ne sont pas moins de 100 kilos de pétales de rose qui auront été récoltés quotidiennement sur les 6 hectares de plantation. Les jours fastes ce sont même 200 kilos ! Peut-on s'imaginer un tel volume ?
Il y a largement de quoi distiller de l'eau de rose et des élixirs qui parfument toute une série de produits de beauté et qui embaument des savons dont certains sont enrichis de pétales de rose afin de les rendre aussi exfoliants.
Un grand nombre de recettes ont été créées. Si les formules sont mises au point à Douai par contre ce sont d'autres artisans (tous français) qui les mettent en œuvre. A coté de la rose on trouve des articles à la lavande (cultivée elle aussi sur place) ou à la violette qui, elle, est échangée contre de la rose auprès de producteurs toulousains.
La région est truffée d'habitations troglodytes, directement creusées dans la roche, les seules à exister en Plaine. Le sous-sol est sableux, plus précisément composé de falun, une roche utilisée d'habitude pour amender les terres. Elle se charge facilement en parfum. D'où l'idée de l'utiliser pour rafraichir l'atmosphère d'une maison. une pincée dans le sac de l'aspirateur et le falun libérera ses fragrances chaque fois qu'on fera le ménage.
Il y a une boutique sur place, ouverte tous les jours de l'année. La clientèle aime venir en Anjou et en profite pour assister directement à la distillation des plantes (pendant la période estivale). Mais elle s'organise aussi pour se réapprovisionner par correspondance.
En voici un tout de même où, heureux hasard, j'ai fait une découverte intéressante quoique légèrement incongrue parce qu'elle n'a rien à voir avec Noël : le falun parfumé à la rose, deux spécialités françaises. Je vous dirai plus loin ce que c'est que ce falun mais un peu de patience ...Je savais qu'on cultivait des roses à Douai-la-Fontaine (Anjou) depuis 150 ans mais j'ignorais tous les développements qu'un petit producteur-artisan a réussi à mettre au point sous l'appellation de la Sablière. L'entreprise est spécialisée depuis 1993 dans la fabrication et la vente de produits artisanaux aux plantes et notamment à la rose. Elle emploie 7 personnes, ce qui n'est pas une mince affaire.
Les roses sont galliques, une variété médicinale, davantage retenue pour ses propriétés que pour son parfum. Les pieds sont arrachés tous les ans et partent dans les jardins et les parcs. Car leur destination première est la vente à des pépiniéristes ou des particuliers.
Mais avant cela, de mi-juin à mi-août, ce ne sont pas moins de 100 kilos de pétales de rose qui auront été récoltés quotidiennement sur les 6 hectares de plantation. Les jours fastes ce sont même 200 kilos ! Peut-on s'imaginer un tel volume ?
Il y a largement de quoi distiller de l'eau de rose et des élixirs qui parfument toute une série de produits de beauté et qui embaument des savons dont certains sont enrichis de pétales de rose afin de les rendre aussi exfoliants.
Un grand nombre de recettes ont été créées. Si les formules sont mises au point à Douai par contre ce sont d'autres artisans (tous français) qui les mettent en œuvre. A coté de la rose on trouve des articles à la lavande (cultivée elle aussi sur place) ou à la violette qui, elle, est échangée contre de la rose auprès de producteurs toulousains.
La région est truffée d'habitations troglodytes, directement creusées dans la roche, les seules à exister en Plaine. Le sous-sol est sableux, plus précisément composé de falun, une roche utilisée d'habitude pour amender les terres. Elle se charge facilement en parfum. D'où l'idée de l'utiliser pour rafraichir l'atmosphère d'une maison. une pincée dans le sac de l'aspirateur et le falun libérera ses fragrances chaque fois qu'on fera le ménage.
Il y a une boutique sur place, ouverte tous les jours de l'année. La clientèle aime venir en Anjou et en profite pour assister directement à la distillation des plantes (pendant la période estivale). Mais elle s'organise aussi pour se réapprovisionner par correspondance.
La Sablière, 1 rue de la Conception, 49700 Doué-la-Fontaine,
02 41 50 98 79 www.histoirederose.com
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